キャベツが絶品《麻婆♡キャベツ》

材料4人分

• キャベツ
  1/4玉
• 豚ひき肉
  200g
• 白ねぎ
  20cm
• にんにく、しょうが
  各1片
• 豆板醤
  小さじ1/2
• A
  醤油、酒、砂糖
  各小さじ1
• B
  酒
  大さじ2
• B
  味噌
  大さじ1と1/2
• B
  醤油、みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  水
  150ml
• B
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・キャベツは、ざく切りにする。 ・にんにく、しょうが、白ねぎは、みじん切りにする。 ・B 酒大さじ2、味噌大さじ1と1/2、醤油、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、水150ml、片栗粉大さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに油を引き、強めの中火で、豚ひき肉を炒める。 色が変わったら、A 醤油、酒、砂糖各小さじ1を入れ、水分を飛ばしながら炒める。

  
• 2

  豆板醤、白ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、香りが出たら、キャベツを入れ、少しかさが減るまで、炒める。

  
• 3

  B 酒大さじ2、味噌大さじ1と1/2、醤油、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、水150ml、片栗粉大さじ1/2を回し入れる。

ポイント

■ひき肉から、油がたくさん出た場合は、ペーパーで軽く拭き取ってから、調味料を入れてください。

作ってみた！

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