主菜

きゃべつの甘味引き立つ♪きゃべたま味噌麻婆

Name: きゃべつの甘味引き立つ♪きゃべたま味噌麻婆
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 250g; きゃべつ 正味500g; 玉ねぎ 1/2個・正味100g; 水 200㏄; 鶏がらスープの素 小さじ2; オイスターソース・砂糖 各大さじ1; 豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1; 味噌 大さじ2; 水 大さじ2; 片栗粉 大さじ1; ごま油 適量; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

25分

エネルギー280kcal
炭水化物18.6g
脂質17.2g
たんぱく質18.5g
糖質14.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たっぷりキャベツの甘味引き立つ味噌麻婆です＾＾長ねぎの代わりに玉ねぎを使うのがポイント♪味噌の風味にぴったり合います！薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚ひき肉
250g
きゃべつ
正味500g
玉ねぎ
1/2個・正味100g
A
水
200㏄
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
オイスターソース・砂糖
各大さじ1
A
豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1
味噌
大さじ2
B
水
大さじ2
B
片栗粉
大さじ1
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゃべつはざく切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
2
火が通ったらキャベツも加えて炒める。
3
きゃべつが少ししんなりして来たら、A 水200㏄、鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1、豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を入れ、味噌を溶き入れ、煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。
4
蓋を開け、一旦火を止めてからB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜた水溶き片栗粉を入れて手早く全体に混ぜてから火をつけ、中火で1分ほど火を通したら出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

豆板醤の量はお好みで増減してください。【２人分の場合】豚ひき肉:125g きゃべつ:正味250g 玉ねぎ:1/4個・正味50g (A)水:130㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)オイスターソース・砂糖:各大さじ1/2 (A)豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 味噌:大さじ1 (B)水:大さじ1 (B)片栗粉:大さじ1/2 ごま油:適量青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで