主菜

休日出勤の彼のために！軽いサクッと食感！塩こうじからあげ

私の唐揚げは、卵を入れて軽い感じのカリッとした唐揚げ！がりがりザクザクよりも軽くカリッと感が好きな人にはオススメ！今日は休日出勤の彼のために作ったので、あまりがっつりとした味ではなく、塩こうじでやさしいでもご飯の進む味付けにしてみました！

材料2人分

揚げている時間は大体5,6分揚げています。塩こうじはこげやすいので、あまりに度揚げはお勧めできないです。中まで火が通るか不安な方は、厚みを薄くしてみてくださいね。

1
鶏もも肉をぶつ切りにする。鶏もも肉にA 塩こうじ大さじ3、しょうゆ小さじ1、すりおろしにんにく小さじ2、すりおろししょうが小さじ1/2を揉み込み、10分間漬けおく。
2
玉子を入れてよく混ぜ合わせる。玉子がよく混ざったら片栗粉も入れてよく混ぜ合わせる。まとった衣が緩すぎて落ちてしまうようであれば片栗粉を追加してください。
3
フライパンにサラダ油を鶏肉が半分以上浸かるくらいまで入れて、油を温める。鶏もも肉を火が通るまでゆっくり揚げる。揚げ終わったらバッドにあげて油を切る。