20分で完成🙌〈ラタトゥイユ〉シンプルに夏野菜を楽しむ🌻

材料2人分

• 鶏もも肉
  250グラム
• なす
  1本
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  2分の1個
• トマト
  1個
• ズッキーニ
  1本
• にんじん
  3分の1本
• A
  トマトピューレ
  400g
• A
  ニンニク
  1かけ
• A
  輪切り乾燥唐辛子
  1つまみ
• A
  料理酒
  200ミリリットル
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉を3センチ角に切る。 フライパンにオリーブオイルを引き、鶏もも肉を中火から弱火の間で焼く。

  
• 2

  鶏もも肉を焼いている間に、にんじん・ズッキーニ・トマト・玉ねぎ・ピーマン・なすの全て1から2センチ角に切る。

  
• 3

  鶏ももに焼き色がついたら、野菜とA トマトピューレ400g、ニンニク1かけ、輪切り乾燥唐辛子1つまみ、料理酒200ミリリットルを入れて弱火で煮詰める。 （たまに底から混ぜてください）

  
• 4

  塩・こしょうで味を整える。

  

ポイント

煮ている間はたまに底からかき混ぜて焦げないようにお気をつけくださいませ！

作ってみた！

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