副菜
小松菜のオイル蒸し
投稿日2021/05/11
更新日2021/05/11
調理時間5分
小松菜をたっぷりのごま油で さっと蒸しています。 蓋をして数十秒蒸らしたら 塩で味付けするだけなので 時間をかけずに作りたい 副菜として便利です♪ 油をオリーブオイルに変えると 洋食にも合うメニューに変身♡ 一品足りないなーと迷ったら ぜひ作ってみてくださいね♪ 作ったよ～！という写真をSNSに投稿の際は @rekonekoタグ付と #れこれしぴ（全部ひらがなです！） ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡
材料（作りやすい分量）
- 小松菜１束
- にんにくひとかけ
- ごま油大さじ１
- 輪切り唐辛子適量
- 塩適量
作り方
ポイント
・小松菜は茎から順にフライパンに加え、葉を上にすることで 火通りの調整ができます。 ・蒸した後、量が減るため、小松菜を入れたときに 少し山盛りになるくらいのフライパンサイズがおすすめです。
- 準
・小松菜は根本を切り落とし、４〜５等分に切る。 ・にんにくはスライスする。
- 1
フライパンにごま油、にんにく、輪切り唐辛子を入れ 弱火で香りが立つまで加熱する。
- 2
小松菜を茎から順にフライパンに加え、 塩ひとつまみをふりかけて蓋をし、中火で蒸す。
- 3
20-30秒ほど蒸したら蓋を外し、小松菜と油を絡めるように混ぜ合わせる。 （混ぜ合わせると葉が少しくたっとして量が減ります） 塩少々で味を整え、器に盛る。
レシピID
412501
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藤井玲子
料理研究家・フードコーディネーター
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料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪