小松菜のオイル蒸し

• 5分

材料（作りやすい分量）

• 小松菜
  １束
• にんにく
  ひとかけ
• ごま油
  大さじ１
• 輪切り唐辛子
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ・小松菜は根本を切り落とし、４〜５等分に切る。 ・にんにくはスライスする。

• 1

  フライパンにごま油、にんにく、輪切り唐辛子を入れ 弱火で香りが立つまで加熱する。

• 2

  小松菜を茎から順にフライパンに加え、 塩ひとつまみをふりかけて蓋をし、中火で蒸す。

• 3

  20-30秒ほど蒸したら蓋を外し、小松菜と油を絡めるように混ぜ合わせる。 （混ぜ合わせると葉が少しくたっとして量が減ります） 塩少々で味を整え、器に盛る。

ポイント

・小松菜は茎から順にフライパンに加え、葉を上にすることで 　火通りの調整ができます。 ・蒸した後、量が減るため、小松菜を入れたときに 　少し山盛りになるくらいのフライパンサイズがおすすめです。

作ってみた！

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