材料入れて放置で3分『小松菜とじゃこのガーリックオイル蒸し』
投稿日2017/10/23
更新日2017/10/23
調理時間5分
フライパンに材料を入れて あとは3分蒸し焼きにするだけ。 野菜の水分のみで蒸すので 旨味が凝縮〜♪ これに、じゃこと 鶏ガラスープの素を加えることで 一気にやみつき度がマックス！！ ごま油のコクで 青菜のクセも気になりませんよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分
- 小松菜1束（200g）
- ちりめんじゃこ大さじ2
- Aごま油大さじ1〜2
- Aしょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Aにんにく（スライス）1片
- A輪切り唐辛子1本分
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです！ こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。また、最後の塩は、味が足りる方は、加えなくてもOKです。 フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
フライパンに、ペーパータオルで軽く水気を拭いた1を広げ、ちりめんじゃこ・A ごま油大さじ1〜2、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1、にんにく（スライス）1片、輪切り唐辛子1本分をまわしかける。蓋をして中火にかけ、3分蒸し焼きにする。
- 3
蓋をあけ、サッと炒め合わせる。全体がしんなりしたら、塩、こしょうで味をととのえたら、できあがり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
- 5
《ポイント》 ★小松菜は、正味200g使用しました。 ★小松菜は、青梗菜などや他の青菜でも代用可能です。 ★小松菜の水気が残っていると、水っぽくなって味がボケてしまうので、必ずペーパータオルで拭き取ってあげてください。 ★にんにくは、チューブでも代用可能です。 ★ごま油は、私個人は大さじ2が美味しく口当たりもいいと感じましたが、ヘルシー志向の方や、こってりしたのが苦手な方は、大さじ1でもOK!また、とりあえず大さじ1加え、足りなければ、最後に加えてもOKです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
