主菜
下味不要！簡単生姜焼き
投稿日2021/07/07
更新日2021/07/07
調理時間20分
下味不要であっという間に作れちゃう 豚の生姜焼きをご紹介します。 しょうがは粗みじん切りと すりおろしをダブル使いして 香りや食感を楽しめる工夫をしました！
材料（2-3人分）
- 豚ロース（生姜焼き用）300g
- 玉ねぎ1/2個
- しょうが40g
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- Aしょうがのすりおろし10g
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・豚肉は畳まれた状態で焼くと、その形のまま焼けてしまい、タレがうまく絡まないため、最初は広げて焼きます。 フライパンが小さい場合は少し重なっても問題ありませんが、焼けると少し縮むので、少し詰めながら乗せていくのがおすすめです♪ ・加熱しすぎると豚肉が硬くなってしまうため、各工程、長時間火にかけないようにするのがポイントです♪
- 準
・玉ねぎは薄くスライスする。 ・しょうがは皮をむき粗くみじん切りにする。 ・A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1、しょうがのすりおろし10gは合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、豚ロース（生姜焼き用）を広げて両面を焼く。
- 2
玉ねぎ、しょうがを加え、ざっと炒め合わせる。
- 3
１度火を止めてA しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1、しょうがのすりおろし10gを回し入れ、全て入ったら中火で炒め合わせる。 とろみがつき、全体が馴染んだら盛り付ける。
- 4
写真ではポテトサラダとクレソンを一緒に盛り付けています♪ ▼ポテトサラダのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/415662
レシピID
415673
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藤井玲子
料理研究家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪