主菜

下味不要！簡単生姜焼き

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投稿日2021/07/07
更新日2021/07/07
調理時間20分

下味不要であっという間に作れちゃう豚の生姜焼きをご紹介します。しょうがは粗みじん切りとすりおろしをダブル使いして香りや食感を楽しめる工夫をしました！

材料（2-3人分）

豚ロース（生姜焼き用）
300g
玉ねぎ
1/2個
しょうが
40g
A
しょうゆ
大さじ2
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
片栗粉
小さじ1
A
しょうがのすりおろし
10g
サラダ油
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・豚肉は畳まれた状態で焼くと、その形のまま焼けてしまい、タレがうまく絡まないため、最初は広げて焼きます。フライパンが小さい場合は少し重なっても問題ありませんが、焼けると少し縮むので、少し詰めながら乗せていくのがおすすめです♪ ・加熱しすぎると豚肉が硬くなってしまうため、各工程、長時間火にかけないようにするのがポイントです♪

準
・玉ねぎは薄くスライスする。・しょうがは皮をむき粗くみじん切りにする。・A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1、しょうがのすりおろし10gは合わせる。
1
フライパンにサラダ油を熱し、豚ロース（生姜焼き用）を広げて両面を焼く。
2
玉ねぎ、しょうがを加え、ざっと炒め合わせる。
3
１度火を止めてA しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1、しょうがのすりおろし10gを回し入れ、全て入ったら中火で炒め合わせる。とろみがつき、全体が馴染んだら盛り付ける。
4
写真ではポテトサラダとクレソンを一緒に盛り付けています♪ ▼ポテトサラダのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/415662