キャベツたっぷり!ジューシー餃子

25

2021.09.16

分類主菜

調理時間: 25分(寝かせ時間・焼時間を除く)

ID 421825

藤井玲子

れこれしぴ

キャベツたっぷり!
ジューシーな食感の焼き餃子をご紹介します!

お肉と同量の野菜を入れた餡は
旨味がたっぷりで
どんどん食べられちゃいます^^♡

たっぷりのお湯と一緒に
蒸し焼きにすることで
パリッと&もちもち食感が
楽しめますよ♪

餃子 にら キャベツ サラダ油 ごま油 きび砂糖 豚ひき肉 餃子の皮

    材料

    ((大判の皮で25個前後))
    豚ひき肉 200g
    キャベツ 150g
    にら 50g
    小さじ1/2
    A
    きび砂糖 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    生姜のすりおろし ひとかけ分
    A
    ごま油 小さじ2
    餃子の皮 25枚前後(大判サイズです)
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    ・ひき肉に調味料や野菜を加えた後は、
     しっかりと練り合わせてください。

    ・餡は冷蔵庫で少し寝かせることで、
     全体の味がまとまります。

    ・蒸し焼きにしている間は、
     水分が全て蒸発しないよう気をつけてください。

    ・火力やフライパンの大きさによっては、
     水分がすぐに飛んでしまうことがあるので
     その場合は焦げないよう、水を追加すると良いです。

    ・フライパンにお皿を乗せてひっくり返す場合は、
     フライパンにはまるサイズのお皿がおすすめです。

    ・返すタイミングで油がこぼれることがあるので
     十分に気をつけて作業してください。
    ※ヘラなどでお皿に移しても味は変わりません♪
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ・キャベツはみじん切り、
       にらは2-3mm幅に刻み、塩をふりかけ、水分を出す。
      ・豚ひき肉は冷蔵庫でしっかり冷やす。
    2. ボウルにひき肉、A

      きび砂糖 小さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、生姜のすりおろし ひとかけ分、ごま油 小さじ2

      の材料を上から順に入れ、
      都度しっかりと練り合わせる。
    3. キャベツとにらの水気を絞り、①のボウルに加えよく混ぜる。
      ※ここで余裕があれば数時間〜一晩
       冷蔵庫で寝かせるとより美味しくなります。
    4. 餃子の皮に餡を乗せ、皮の縁に水をつけて包む。
    5. フライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べる。
      中火にかけて、うっすら焼き色をつける。
    6. 餃子が半分浸かるくらいまで水を入れて
      蓋をし、中火で7-8分ほど蒸し焼きにする。
    7. 蓋を外し、水分を飛ばしたら
      お皿を乗せ、ひっくり返して器に盛り付ける。
      ※油が手にかからないよう注意してください。
    0 151

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    ごま油×簡単酢(13) サラダ油×中華煮(7) キャベツ×干し椎茸(4) きび砂糖×黒豆煮(3) にら×鶏料理(3) 豚ひき肉×鶏ももひき肉(3) 餃子×黒砂糖(3) 餃子の皮×黒砂糖(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「餃子 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは