【えのきでかさまし】ヘルシーつくね

材料2人分

• 鶏ひき肉
  300g
• えのき
  1株
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• おろししょうが
  1/2
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 塩こしょう
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• 卵黄
  1個

作り方

• 1

  えのきは石づきがついたまま、傘の方から切ってみじん切りする。

• 2

  鶏ひき肉、えのき、おろしにんにく、おろししょうが、鶏ガラスープの素、塩こしょうを入れてよく混ぜる。

• 3

  好きな大きさに丸め、油を引いた中火のフライパンで両面に焼き目がつくまで焼く。 (タネは焼いてるうちに膨らむので薄めでOK)

• 4

  A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2の調味料をフライパンに入れ、蓋をしたら弱火に落とし、約5分焼く。 蓋を開けて中火にし、タレが煮詰まるまで時々ひっくり返しながら焼く。

• 5

  皿に盛り付けて卵黄をトッピングする。

ポイント

タネは丁寧に形成することで 仕上がりもだいぶ変わってきます☺️✨

作ってみた！

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