【えのきでかさまし】ヘルシーつくね
投稿日2023/02/08
更新日2023/02/09
調理時間15分
かさましにはよく豆腐が使われがちですが お肉感が半減してしまう… そんな時はえのきがおすすめです😍✨ 肉肉しさを残しながら柔らかくて ヘルシーなつくねが作れます🐓♡ えのきが入ってることがバレにくいので えのき嫌いなお子さまでも◎ お弁当にもおすすめです😉🤍
材料2人分
- 鶏ひき肉300g
- えのき1株
- おろしにんにく小さじ1/2
- おろししょうが1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 塩こしょう適量
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- 卵黄1個
作り方
ポイント
タネは丁寧に形成することで 仕上がりもだいぶ変わってきます☺️✨
- 1
えのきは石づきがついたまま、傘の方から切ってみじん切りする。
- 2
鶏ひき肉、えのき、おろしにんにく、おろししょうが、鶏ガラスープの素、塩こしょうを入れてよく混ぜる。
- 3
好きな大きさに丸め、油を引いた中火のフライパンで両面に焼き目がつくまで焼く。 (タネは焼いてるうちに膨らむので薄めでOK)
- 4
A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2の調味料をフライパンに入れ、蓋をしたら弱火に落とし、約5分焼く。 蓋を開けて中火にし、タレが煮詰まるまで時々ひっくり返しながら焼く。
- 5
皿に盛り付けて卵黄をトッピングする。
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AKIHO
*うつわ好きによる食卓が映えるレシピ* ご紹介させていただいているレシピは 実際に小さい子を持つ私が普段から作っているレシピなので 同じような育児中の方や、お仕事でお忙しい方でも お気軽に挑戦していただけるとおもいます♪ --------------------------------------------- 2023年2月より Nadia Artistとしてデビュー SNSを通して企業様のレシピ開発、 レシピ動画の作成、PRなど承っております。 --------------------------------------------- Instagramや TikTok、YouTubeでも掲載中! IDは全て@aki_meshi_gramです♪