野菜嫌いの３歳も爆食【蓮根の唐揚げ】

材料3人分

• れんこん
  200g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ4

作り方

• 下準備
  れんこんは皮を剥き、約1センチ幅の半月切りにする。

• 1

  ボウルにれんこんが浸かるくらいの水と少量の酢(分量外)を入れてアク抜きをする。

  
• 2

  れんこんはよく水を切り、ポリ袋に入れ、A 醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1 を入れてよく揉む。 全体に調味料が馴染んだら片栗粉を入れて馴染ませる。

  
• 3

  フライパンに油(分量外)を入れて中火で熱し、れんこんを両面きつね色になるまで揚げる。

  

ポイント

□れんこんは酢水に漬けることで変色を防ぎ 　シャキッとした食感になります。

作ってみた！

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