夫が２合完食する【はらこ飯】

材料4人分

• 米
  ２合
• 生鮭
  ２切れ
• いくら(醤油漬け)
  50〜100g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• 乾燥昆布
  2〜3g
• 水
  適量(炊飯器の場合は調味料を入れたあと２合の目盛まで。土鍋の場合は米の量と調味料＋水の量が同じになるように)
• 大葉
  5枚
• 白ごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  米はといで水気をきっておく。 大葉は千切りしておく。

  
• 1

  鍋に洗った米と乾燥昆布、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2を入れて30分浸水させる。

  
• 2

  一度昆布を取り出して、全体がよく混ざるように混ぜたら昆布、生鮭をのせる。 (調味料は沈澱しやすく、沈澱したまま炊くと焦げやすくなるため)

  
• 3

  蓋をして中火で火にかけ、沸騰したら弱火で13分、火を消して13分蒸らす。

• 4

  蓋を開けてしゃもじで軽く鮭をほぐしながら混ぜ、いくら(醤油漬け)、千切りした大葉、白ごまをのせる。

• 5

  【炊飯器で炊く場合】 浸水は不要で乾燥昆布、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、生鮭を入れて炊飯する。

ポイント

しめじやまいたけなど入れても◎

作ってみた！

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