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2017.12.23

分類デザート

調理時間: 20分

ID208457

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

主にクリスマス前に食られるデンマークの丸いパンケーキです♡
カリッ、しゅわふわぁ~な幸せ食感。
ホットケーキミックスでちょびっと楽ちん仕様。
コロコロと可愛いサイズで普段のおやつにも良しですよ~♪
ジャムを添えて召し上がれ(^^)

パンケーキ バター ホットケーキミックス サラダ油 クリスマス ジャム 卵黄 卵白 パンケーキ レモン メレンゲ 牛乳

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材料(30~40個分)
A
ホットケーキミックス 200g
A
溶かしバター 60g
A
牛乳 200㏄
1個、卵黄と卵白に分ける
ひとつまみ
レモン汁(お酢でもOK) 小さじ1/2
サラダ油 適量
≪ 仕上げ用≫
お好みのジャム 適量
粉糖 適量
作り方
Point!
◆砂糖の入ったメレンゲに比べると、ピンととがった角にはならないです。 ◆電気たこ焼き器の場合は機種に従って調整して下さい。 ◆焼き過ぎないよう注意。竹串などを刺して生地がくっついてこなければ中まで火が通ってます。
  1. 卵を黄身と白身に分ける。
    バターは湯煎かレンジアップで溶かしておく。

    ※レンジの場合は沸騰させないよう注意!
  2. A

    ホットケーキミックス 200g、溶かしバター 60g、牛乳 200㏄

    に卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 【メレンゲ作り】

    卵白に塩を加えてハンドミキサーの高速でまずは2~3分、ボウルを逆さにしても動かない程度までしっかりと泡立てる。

    ※手動の場合はファイトです!
  4. レモン汁を加えて低速で1分ほど混ぜ、キメを整える。
    角が立つ感じになればOKです。

    メレンゲの出来上がり♪
  5. メレンゲに工程③の生地を1/4ほど加え、泡を潰さないようゴムベラでサックリ切り混ぜる。
    再び1/3ほど加えてサックリ切り混ぜる。
  6. メレンゲ生地を工程⑤のボウルに流し込み、泡を潰さないようサックリと切り混ぜる。

    生地、出来上がり♪
  7. 【焼成】

    たこ焼き器を良く熱してサラダ油を引き、火加減は弱火にする。
  8. 生地を各穴の9分~10分まで流し入れる。
  9. 少し膨れて表面がふつふつしてきたら先のとがったものでひっくり返し、こんがりするまでで転がしながら焼く。
  10. お好みのジャムを添えて茶こしで粉糖を振り掛けたら出来上がり♪
    ぜひ焼きたてをどうぞ!
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