オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン！【小麦粉不使用】

材料2人分

• じゃが芋（中サイズ）
  2個（300ｇ）
• 玉ねぎ
  1/4個
• シメジ
  1/3株
• ベーコン
  40ｇ
• バター
  15ｇ
• A
  豆乳（牛乳）
  250㏄
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々
• ピザ用ミックスチーズ
  60ｇ
• ドライパセリ（仕上げ用）
  適量
• ≪炒めパン粉≫
• B
  パン粉
  大さじ1と1/2
• B
  バター
  5ｇ

作り方

• 下準備
  ◆じゃが芋の皮を剥いて2㎝角に切る。水にはさらしません。 ◆玉ねぎをスライスし、シメジは石づきを落として小房に分け、ベーコンは適度に刻む。

  
• 1

  フライパンにB パン粉大さじ1と1/2、バター5ｇを入れて火を点け、軽く焦げ目が付くまでしっかりと炒めたら一旦取り出す。 ※後に使う取り皿に出せば洗い物削減になります。

  
• 2

  先ほどのフライパンにバター15gを熱して玉ねぎ・シメジ・ベーコンを入れ、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。

  
• 3

  A 豆乳（牛乳）250㏄、コンソメ顆粒小さじ1、胡椒少々とじゃが芋を加えて混ぜたら蓋をし、沸騰したら弱火にして8～10分ほど煮込む。 5分目以降は焦げ防止に時々ヘラで混ぜてやり、じゃが芋が楽に潰せる柔らかさになるまでが目安。

  
• 4

  じゃが芋をヘラで潰しながらクリーム状にし、お好みのトロミにする。 ※全部潰さなくても良いです。お好みでどうぞ。

  
• 5

  ピザ用ミックスチーズを散らして蓋をし、チーズがとろけるまで加熱する。 ※ごく弱火で1～2分が目安。

  
• 6

  仕上げに炒めパン粉・ドライパセリを散らせば出来上がり♪ そのまま食卓へどうぞ!

  

ポイント

◆21㎝フライパンを使用しました。 ◆バターはお好みでオリーブ油に変えても。 ◆とろけるスライスチーズで代用なら3枚程度です。また、他のお好みのチーズにしても。

作ってみた！

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