オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン！【小麦粉不使用】
投稿日2017/11/22
更新日2017/11/22
調理時間20分
フライパンひとつで作ってそのまま食卓へサーブできちゃう♪ 材料も手順もとっても手軽なグラタンです。 じゃが芋のクリームだから小麦粉も不使用。 こんがり炒めたパン粉でサックサクの香ばしさも楽しめます。 焼いてもないのにね（＾＾）
材料2人分
- じゃが芋（中サイズ）2個（300ｇ）
- 玉ねぎ1/4個
- シメジ1/3株
- ベーコン40ｇ
- バター15ｇ
- A豆乳（牛乳）250㏄
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- A胡椒少々
- ピザ用ミックスチーズ60ｇ
- ドライパセリ（仕上げ用）適量
- ≪炒めパン粉≫
- Bパン粉大さじ1と1/2
- Bバター5ｇ
作り方
ポイント
◆21㎝フライパンを使用しました。 ◆バターはお好みでオリーブ油に変えても。 ◆とろけるスライスチーズで代用なら3枚程度です。また、他のお好みのチーズにしても。
- 準
◆じゃが芋の皮を剥いて2㎝角に切る。水にはさらしません。 ◆玉ねぎをスライスし、シメジは石づきを落として小房に分け、ベーコンは適度に刻む。
- 1
フライパンにB パン粉大さじ1と1/2、バター5ｇを入れて火を点け、軽く焦げ目が付くまでしっかりと炒めたら一旦取り出す。 ※後に使う取り皿に出せば洗い物削減になります。
- 2
先ほどのフライパンにバター15gを熱して玉ねぎ・シメジ・ベーコンを入れ、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。
- 3
A 豆乳（牛乳）250㏄、コンソメ顆粒小さじ1、胡椒少々とじゃが芋を加えて混ぜたら蓋をし、沸騰したら弱火にして8～10分ほど煮込む。 5分目以降は焦げ防止に時々ヘラで混ぜてやり、じゃが芋が楽に潰せる柔らかさになるまでが目安。
- 4
じゃが芋をヘラで潰しながらクリーム状にし、お好みのトロミにする。 ※全部潰さなくても良いです。お好みでどうぞ。
- 5
ピザ用ミックスチーズを散らして蓋をし、チーズがとろけるまで加熱する。 ※ごく弱火で1～2分が目安。
- 6
仕上げに炒めパン粉・ドライパセリを散らせば出来上がり♪ そのまま食卓へどうぞ!
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。