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オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン!【小麦粉不使用】

主菜

オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン!【小麦粉不使用】
  • 投稿日2017/11/22

  • 調理時間20

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フライパンひとつで作ってそのまま食卓へサーブできちゃう♪ 材料も手順もとっても手軽なグラタンです。 じゃが芋のクリームだから小麦粉も不使用。 こんがり炒めたパン粉でサックサクの香ばしさも楽しめます。 焼いてもないのにね(^^)

材料2人分

  • じゃが芋(中サイズ)
    2個(300g)
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • シメジ
    1/3株
  • ベーコン
    40g
  • バター
    15g
  • A
    豆乳(牛乳)
    250㏄
  • A
    コンソメ顆粒
    小さじ1
  • A
    胡椒
    少々
  • ピザ用ミックスチーズ
    60g
  • ドライパセリ(仕上げ用)
    適量
  • ≪炒めパン粉≫
  • B
    パン粉
    大さじ1と1/2
  • B
    バター
    5g

作り方

ポイント

◆21㎝フライパンを使用しました。 ◆バターはお好みでオリーブ油に変えても。 ◆とろけるスライスチーズで代用なら3枚程度です。また、他のお好みのチーズにしても。

  • ◆じゃが芋の皮を剥いて2㎝角に切る。水にはさらしません。 ◆玉ねぎをスライスし、シメジは石づきを落として小房に分け、ベーコンは適度に刻む。

    工程写真
  • 1

    フライパンにB パン粉大さじ1と1/2、バター5gを入れて火を点け、軽く焦げ目が付くまでしっかりと炒めたら一旦取り出す。 ※後に使う取り皿に出せば洗い物削減になります。

    工程写真
  • 2

    先ほどのフライパンにバター15gを熱して玉ねぎ・シメジ・ベーコンを入れ、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。

    工程写真
  • 3

    A 豆乳(牛乳)250㏄、コンソメ顆粒小さじ1、胡椒少々とじゃが芋を加えて混ぜたら蓋をし、沸騰したら弱火にして8~10分ほど煮込む。 5分目以降は焦げ防止に時々ヘラで混ぜてやり、じゃが芋が楽に潰せる柔らかさになるまでが目安。

    工程写真
  • 4

    じゃが芋をヘラで潰しながらクリーム状にし、お好みのトロミにする。 ※全部潰さなくても良いです。お好みでどうぞ。

    工程写真
  • 5

    ピザ用ミックスチーズを散らして蓋をし、チーズがとろけるまで加熱する。 ※ごく弱火で1~2分が目安。

    工程写真
  • 6

    仕上げに炒めパン粉・ドライパセリを散らせば出来上がり♪ そのまま食卓へどうぞ!

    工程写真
レシピID

213584

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「パセリ」の基礎

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西井千里(ち~sun)

【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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