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    主菜

    オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン!【小麦粉不使用】

    • 投稿日2017/11/22

    • 更新日2017/11/22

    • 調理時間20

    フライパンひとつで作ってそのまま食卓へサーブできちゃう♪ 材料も手順もとっても手軽なグラタンです。 じゃが芋のクリームだから小麦粉も不使用。 こんがり炒めたパン粉でサックサクの香ばしさも楽しめます。 焼いてもないのにね(^^)

    材料2人分

    • じゃが芋(中サイズ)
      2個(300g)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • シメジ
      1/3株
    • ベーコン
      40g
    • バター
      15g
    • A
      豆乳(牛乳)
      250㏄
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1
    • A
      胡椒
      少々
    • ピザ用ミックスチーズ
      60g
    • ドライパセリ(仕上げ用)
      適量
    • ≪炒めパン粉≫
    • B
      パン粉
      大さじ1と1/2
    • B
      バター
      5g

    作り方

    ポイント

    ◆21㎝フライパンを使用しました。 ◆バターはお好みでオリーブ油に変えても。 ◆とろけるスライスチーズで代用なら3枚程度です。また、他のお好みのチーズにしても。

    • ◆じゃが芋の皮を剥いて2㎝角に切る。水にはさらしません。 ◆玉ねぎをスライスし、シメジは石づきを落として小房に分け、ベーコンは適度に刻む。

      オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン!【小麦粉不使用】の下準備
    • 1

      フライパンにB パン粉大さじ1と1/2、バター5gを入れて火を点け、軽く焦げ目が付くまでしっかりと炒めたら一旦取り出す。 ※後に使う取り皿に出せば洗い物削減になります。

      オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン!【小麦粉不使用】の工程1
    • 2

      先ほどのフライパンにバター15gを熱して玉ねぎ・シメジ・ベーコンを入れ、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。

      オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン!【小麦粉不使用】の工程2
    • 3

      A 豆乳(牛乳)250㏄、コンソメ顆粒小さじ1、胡椒少々とじゃが芋を加えて混ぜたら蓋をし、沸騰したら弱火にして8~10分ほど煮込む。 5分目以降は焦げ防止に時々ヘラで混ぜてやり、じゃが芋が楽に潰せる柔らかさになるまでが目安。

      オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン!【小麦粉不使用】の工程3
    • 4

      じゃが芋をヘラで潰しながらクリーム状にし、お好みのトロミにする。 ※全部潰さなくても良いです。お好みでどうぞ。

      オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン!【小麦粉不使用】の工程4
    • 5

      ピザ用ミックスチーズを散らして蓋をし、チーズがとろけるまで加熱する。 ※ごく弱火で1~2分が目安。

      オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン!【小麦粉不使用】の工程5
    • 6

      仕上げに炒めパン粉・ドライパセリを散らせば出来上がり♪ そのまま食卓へどうぞ!

      オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン!【小麦粉不使用】の工程6
    レシピID

    213584

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    西井千里(ち~sun)

    料理家

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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