オーブン不要☆ワンポット・ポテトグラタン!【小麦粉不使用】

20
とろ~りチーズがおいしい グラタンレシピコンテスト

2017.11.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID 213584

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

フライパンひとつで作ってそのまま食卓へサーブできちゃう♪
材料も手順もとっても手軽なグラタンです。
じゃが芋のクリームだから小麦粉も不使用。
こんがり炒めたパン粉でサックサクの香ばしさも楽しめます。
焼いてもないのにね(^^)

    材料2人分
    じゃが芋(中サイズ) 2個(300g)
    玉ねぎ 1/4個
    シメジ 1/3株
    ベーコン 40g
    バター 15g
    A
    豆乳(牛乳) 250㏄
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1
    A
    胡椒 少々
    ピザ用ミックスチーズ 60g
    ドライパセリ(仕上げ用) 適量
    ≪炒めパン粉≫
    B
    パン粉 大さじ1と1/2
    B
    バター 5g
    作り方
    Point!
    ◆21㎝フライパンを使用しました。
    ◆バターはお好みでオリーブ油に変えても。
    ◆とろけるスライスチーズで代用なら3枚程度です。また、他のお好みのチーズにしても。
    1. ◆じゃが芋の皮を剥いて2㎝角に切る。水にはさらしません。
      ◆玉ねぎをスライスし、シメジは石づきを落として小房に分け、ベーコンは適度に刻む。
    2. フライパンにB

      パン粉 大さじ1と1/2、バター 5g

      を入れて火を点け、軽く焦げ目が付くまでしっかりと炒めたら一旦取り出す。

      ※後に使う取り皿に出せば洗い物削減になります。
    3. 先ほどのフライパンにバター15gを熱して玉ねぎ・シメジ・ベーコンを入れ、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。
    4. A

      豆乳(牛乳) 250㏄、コンソメ顆粒 小さじ1、胡椒 少々

      とじゃが芋を加えて混ぜたら蓋をし、沸騰したら弱火にして8~10分ほど煮込む。
      5分目以降は焦げ防止に時々ヘラで混ぜてやり、じゃが芋が楽に潰せる柔らかさになるまでが目安。
    5. じゃが芋をヘラで潰しながらクリーム状にし、お好みのトロミにする。

      ※全部潰さなくても良いです。お好みでどうぞ。
    6. ピザ用ミックスチーズを散らして蓋をし、チーズがとろけるまで加熱する。

      ※ごく弱火で1~2分が目安。
    7. 仕上げに炒めパン粉・ドライパセリを散らせば出来上がり♪
      そのまま食卓へどうぞ!
    256 1527
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