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とり天の
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2018.02.21

分類主菜

調理時間: 15分(置き時間は含まず)

ID246222

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

袋活用で洗い物削減!
ふわっとしてサックリ。とっても柔らかな仕上がりです♡
海苔塩味がやみつきですよ!
卵白の消費にも良し。
冷めても美味しいからお弁当にも(^^)

とり天 フライパン 卵白 青のり 揚げ油 鶏胸肉

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材料2人分
鶏胸肉 1枚(300g)
A
卵白 1個分
A
粉末鶏ガラスープ 小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
A
小さじ1/4
B
片栗粉 大さじ3
B
青海苔 大さじ1
揚げ油 適量
作り方
Point!
◆フライパンの場合、揚げ油は1㎝ほどで大丈夫です。 ◆揚げ色はあまり着きません。ジューシーに仕上げるために揚げすぎには注意して下さい。
  1. 丈夫な袋にA

    卵白 1個分、粉末鶏ガラスープ 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/4

    を入れてよく揉み混ぜる。
  2. 鶏胸肉を厚さ1.5㎝程度のそぎ切りにして袋へ入れ、軽く揉んで30分置いておく。

    ※皮の有無はお好みで。
  3. ①の袋にB

    片栗粉 大さじ3、青海苔 大さじ1

    を入れて揉み込む。
  4. 揚げ油を中温に熱して3分半を目安に揚げ、余分な油を切る。
    出来上がり♪
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