揚げないチキン南蛮～ヘルシータルタル添え～

鶏むね肉(皮なし)をそぎ切りにしポリ袋に入れ 酢・塩を入れなじませておく(10分以上)

A 水大さじ4、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2を合わせておく。

タルタルソースを作る。 耐熱容器に卵とみじん切りした玉ねぎを入れ、白身と黄身が混ざりきらない程度に混ぜる。

ラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱したら軽くほぐし、B ギリシャヨーグルト100g、砂糖小さじ1、粒マスタード小さじ1、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

焼く直前に鶏むね肉の全体に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れたら中火で熱し、鶏むね肉を加え、両面に焼き目を付ける。A 水大さじ4、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2をいれ、汁気がなくなり照りが付くまで煮絡める。タルタルソース、小口切りにした小ねぎ（分量外・適量）とともに盛り付ける。