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    主菜

    鶏むね肉でも美味しい!ゴーヤチャンプルー<ヘルシー・節約>

    • 投稿日2024/06/16

    • 更新日2024/06/16

    • 調理時間20

    基本のゴーヤチャンプルーは 「豚バラ肉」を使いますが 豚バラ肉はとても脂質が高いので ダイエット中は気になりますよね。 今回はヘルシーに鶏むね肉で作ってみました。 厚揚げを使うことで 淡泊になりすぎず満足感のある仕上がりに。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      150g
    • ゴーヤ
      1/2本
    • 厚揚げ
      1枚
    • 1個
    • 大さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • 顆粒和風だし
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 小さじ1
    • 鰹節
      適量

    作り方

    ポイント

    もちろん、豚肉に置き換えても美味しい味付けになっています♪ お好きなお肉の種類でお試しください。

    • ・ゴーヤはワタを取り2~3㎜厚に薄切りにし、小さじ1程度の塩(分量外)で塩もみし10分ほど置いたら、水洗いしザルにあけ、絞って水気を切る。 ・鶏むね肉の皮を取っておく。(カロリーが気にならない方はそのままでも) ・厚揚げはキッチンペーパーなどで表面の油を取っておく。

    • 1

      鶏むね肉を薄くそぎ切りにし、酒・塩こしょうをなじませる。 厚揚げは食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      油を熱したフライパンで鶏むね肉を炒め、色が変わってきたらゴーヤを加え炒める。

      工程写真
    • 3

      ゴーヤにしっかり火が通ったら厚揚げ・顆粒和風だしを入れ炒め合わせる。

      工程写真
    • 4

      溶いた卵を加えて軽く混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      鍋肌にしょうゆを垂らし、香ばしい香りがたってきたら全体を炒め合わせる。

      工程写真
    • 6

      器に盛り付け鰹節を乗せる。

      工程写真
    レシピID

    485152

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    おさとう ヘルシーレシピ研究家
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    おさとう ヘルシーレシピ研究家

    1991年生まれ。横浜市在住。2児の母。 産後11kg痩せた リバウンドしにくいヘルシーレシピ♪ ヘルシーレシピは質素で味気ない… そんな概念をくつがえしたい!という思いでレシピ発信しています。 ダイエット中でも食べることを楽しみたいですよね。 見た目も華やかで気分の上がるダイエットレシピで 皆さまの健康的なダイエットのお手伝いが出来れば幸いです。

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