鶏むね肉でも美味しい！ゴーヤチャンプルー＜ヘルシー・節約＞

・ゴーヤはワタを取り2～3㎜厚に薄切りにし、小さじ1程度の塩(分量外)で塩もみし10分ほど置いたら、水洗いしザルにあけ、絞って水気を切る。 ・鶏むね肉の皮を取っておく。(カロリーが気にならない方はそのままでも) ・厚揚げはキッチンペーパーなどで表面の油を取っておく。

鶏むね肉を薄くそぎ切りにし、酒・塩こしょうをなじませる。 厚揚げは食べやすい大きさに切る。

油を熱したフライパンで鶏むね肉を炒め、色が変わってきたらゴーヤを加え炒める。

ゴーヤにしっかり火が通ったら厚揚げ・顆粒和風だしを入れ炒め合わせる。

溶いた卵を加えて軽く混ぜ合わせる。

鍋肌にしょうゆを垂らし、香ばしい香りがたってきたら全体を炒め合わせる。

器に盛り付け鰹節を乗せる。