鶏むね肉でも美味しい！ゴーヤチャンプルー＜ヘルシー・節約＞

• 20分

材料2人分

• 鶏むね肉
  150g
• ゴーヤ
  1/2本
• 厚揚げ
  １枚
• 卵
  １個
• 酒
  大さじ１
• 塩こしょう
  少々
• 顆粒和風だし
  小さじ１
• しょうゆ
  小さじ１
• 油
  小さじ１
• 鰹節
  適量

作り方

• 下準備
  ・ゴーヤはワタを取り2～3㎜厚に薄切りにし、小さじ1程度の塩(分量外)で塩もみし10分ほど置いたら、水洗いしザルにあけ、絞って水気を切る。 ・鶏むね肉の皮を取っておく。(カロリーが気にならない方はそのままでも) ・厚揚げはキッチンペーパーなどで表面の油を取っておく。

• 1

  鶏むね肉を薄くそぎ切りにし、酒・塩こしょうをなじませる。 厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  油を熱したフライパンで鶏むね肉を炒め、色が変わってきたらゴーヤを加え炒める。

  
• 3

  ゴーヤにしっかり火が通ったら厚揚げ・顆粒和風だしを入れ炒め合わせる。

  
• 4

  溶いた卵を加えて軽く混ぜ合わせる。

  
• 5

  鍋肌にしょうゆを垂らし、香ばしい香りがたってきたら全体を炒め合わせる。

  
• 6

  器に盛り付け鰹節を乗せる。

  

ポイント

もちろん、豚肉に置き換えても美味しい味付けになっています♪ お好きなお肉の種類でお試しください。

作ってみた！

質問