主菜
【さっぱり食べたい♪】夏野菜と鶏肉のレモンあん
投稿日2023/06/14
更新日2023/06/14
調理時間10分
カロリー（1人分）210Kcal
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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レモンの爽やかさと白だしの旨みが絶妙に合う『夏野菜と鶏肉のレモンあんかけ』のレシピです♪ 夏野菜には体温を下げるはたらきがあり、暑さで奪われやすいビタミンCも豊富に含んでいるため、夏バテ防止におすすめです。 またレモンの香り成分リモネンにより、リラックス効果が期待できます。 こんなときにおすすめ♪ ・暑くて食欲が落ちたとき ・疲労を早く回復させたいとき ・野菜もちゃんと食べたいとき スポーツ栄養ポイント☆ 暑熱環境時には活性酸素を発生しやすいため、抗酸化作用のある【ビタミンC→夏野菜、レモン】をしっかりとりましょう！
材料1人分
- 鶏むね肉(皮なし)120g
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉小さじ1
- なす20g
- ズッキーニ20g
- 赤パプリカ1/4個
- 油適量
- A白だし小さじ2
- A水大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aレモン果汁小さじ1
- B片栗粉小さじ1
- B水お大さじ2
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公認スポーツ栄養士 尾澤真紀
- 管理栄養士
フリーランス管理栄養士・公認スポーツ栄養士 栄養サポート・講演活動をしながら、ジュニアからトップまでアスリートのコンディショニングやカラダ作りに向けたレシピを展開しています。 もちろんスポーツをされていない方の健康的なカラダ作りにも取り入れていただけます。 多くの方に喜んでいただけるレシピを作成いたします(^^) 初心者の方も是非ご覧ください！ 【保有資格】 ・管理栄養士 ・公認スポーツ栄養士 ・栄養教諭
