しっとり鶏むね肉とたけのこのオイスター炒め

材料2人分

• 鶏むね肉(皮なし)
  1枚
• たけのこ(水煮)
  150g
• 赤パプリカ
  1/2個
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉(皮なし)は食べやすい大きさにそぎ切りにする。 たけのこ(水煮)は食べやすい大きさに薄切り、赤パプリカは細切りにする。 ※写真はたけのこのみ

  
• 1

  鶏むね肉は塩こしょうを揉みこみ、酒をふったら、片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンに油を中火で熱し、鶏むね肉を両面焼く。

  
• 3

  鶏むね肉に焼き色がついたら、たけのこを加えて炒め合わせ、A 水150ml、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えたら3分程度煮る。

  
• 4

  赤パプリカを加えて1分程度炒め合わせる。

  

ポイント

鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで水分が閉じ込められてしっとり柔らかい食感になります。

作ってみた！

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