副菜

レンジで一発！なすと豚肉の薬味ぽん酢

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10分

エネルギー270kcal
炭水化物6.2g
脂質24.4g
たんぱく質10.2g
糖質5.2g
食塩相当量0.6g

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レンジで簡単！火を使わない夏おかず♪ 茄子と豚バラ肉をまとめてレンチン。茄子から出る水分と豚の旨みが合わさり別で合わせるより美味しくなります◎ スポーツ栄養ポイント☆ 豚肉に含まれる【ビタミンB₁】は、エネルギー代謝に欠かせない栄養素のひとつ。薬味の香りとぽん酢の酸味で食べやすく、暑い時期のコンディショニングにもおすすめです◎ ごはんのおかずだけでなく、麺の日のおかずにも！

材料2人分

豚バラ薄切り肉
120g
なす
2本
みょうが
3枚
大葉
2枚
ごま油
大さじ1/2
A
生姜
5g
A
ぽんずしょうゆ
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚バラ薄切り肉は食べやすい幅に切る。なすは縦半分に切り斜め薄切りにする。生姜・みょうが・大葉は千切りにする。
1
耐熱ボウルになすを入れたらごま油を回しかけて全体になじませる。その上に豚バラ薄切り肉を1枚ずつ広げて乗せ、ふんわりラップをかけたら600wの電子レンジで5分加熱する。
2
軽くほぐし、ペーパータオルで水分を少し吸い取ったら、A 生姜5g、ぽんずしょうゆ大さじ2をかけて和える。
3
器に盛り、大葉・みょうがを乗せる。