かぼちゃといちごのトロッと赤ワイン煮
投稿日2023/04/11
更新日2023/05/31
調理時間15分
春先はいちごのシーズンも終盤になり、ジャム用の小さないちごが出回るので、それを使って即席で作ってみました。赤ワイン×いちごの甘みと酸味で、サングリアのような大人の味わいを楽しめます♬
材料2人分
- かぼちゃ100g
- いちご70g
- A赤ワイン大さじ5
- A砂糖大さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
✔弱火でじっくり煮てください。また、煮た後もしばらくお鍋に置いて冷ますと、甘みが増します。(食べる際は再加熱してください) ✔お好みでシナモンを少々ふってください。
- 1
・かぼちゃは皮つきのまま、1〜2cmの厚さのひと口大に切る。 ・いちごはヘタを取り、半分に切る。
- 2
お鍋に(1)とA 赤ワイン大さじ5、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして10分煮る。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。