副菜
ワンパン8分【かぼちゃのアグロドルチェ】甘酸っぱいマリネ
投稿日2024/11/26
更新日2024/11/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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イタリア語で「アグロ」酸っぱい、「ドルチェ」甘いという意味の調理法で、酸っぱさと甘みがなじんでいくにつれ、美味しくなっていきます。 調味料の甘さは控えめで、焼いたかぼちゃの甘みもいかしたヘルシーな副菜です。
材料2人分
- かぼちゃ200ｇ
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 松の実大さじ1(無くても可)
- A赤ワインビネガー大さじ1と1/2(又はバルサミコ酢)
- Aはちみつ小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- パセリみじん切り少々
作り方
ポイント
・さらに甘みを加えたい場合はレーズンやドライクランベリー、塩気を足したい場合はアンチョビをにんにくと一緒に炒めるなどしても合います。 ・かぼちゃの皮は変色している部分などあれば、ところどころ取り除いてください。
- 1
かぼちゃは種とわたを取り除き、1cm厚さの食べやすい大きさに切る。 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらにんにくを取り出す。
- 2
かぼちゃを片面3分ずつ程度、両面に焼き色がつき火が通るまで焼く。
- 3
ボウルにA 赤ワインビネガー大さじ1と1/2、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々の調味料をよく混ぜ合わせて2の鍋に加え、松の実も加えて混ぜ合わせる。 器に盛り、パセリみじん切りをふる。
レシピID
493665
質問
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
