ワンパン8分【かぼちゃのアグロドルチェ】甘酸っぱいマリネ

材料2人分

• かぼちゃ
  200ｇ
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• 松の実
  大さじ1(無くても可)
• A
  赤ワインビネガー
  大さじ1と1/2(又はバルサミコ酢)
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• パセリみじん切り
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃは種とわたを取り除き、1cm厚さの食べやすい大きさに切る。 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらにんにくを取り出す。

  
• 2

  かぼちゃを片面3分ずつ程度、両面に焼き色がつき火が通るまで焼く。

  
• 3

  ボウルにA 赤ワインビネガー大さじ1と1/2、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々の調味料をよく混ぜ合わせて2の鍋に加え、松の実も加えて混ぜ合わせる。 器に盛り、パセリみじん切りをふる。

  

ポイント

・さらに甘みを加えたい場合はレーズンやドライクランベリー、塩気を足したい場合はアンチョビをにんにくと一緒に炒めるなどしても合います。 ・かぼちゃの皮は変色している部分などあれば、ところどころ取り除いてください。

作ってみた！

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