今回のレシピのポイントは何と言ってもクミン醬油タレ。クミンとにんにくのこうばしい香りの醬油タレが最高に食欲が進みます。ライムやレモンをかけておつまみに、ご飯に乗せてポキ丼に。絶品です!
◆クミン醬油タレは粗熱をとってから刺身と和えてください
A マグロ1さく、サーモン1さく、アボカド1個をサイコロ状に切る。切った材料をボールに移し、混ぜる。
フライパンに油をひき、クミンシードを加え弱火で熱する。クミンシードから細かい気泡が出てきたら、みじん切りにしたにんにくを加える。
にんにくの香りがたってきたら、火を落とす。フライパンにB 醤油大さじ2、酢小さじ1、塩1つまみを加え混ぜ粗熱をとる。
A マグロ1さく、サーモン1さく、アボカド1個を混ぜたボールに2を入れて和える。
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こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。