副菜
栄養たっぷり常備菜！香ばしい♪炒り大豆の醤油漬け
投稿日2022/03/14
更新日2023/01/09
調理時間15分(冷蔵庫で置く時間は除きます)
炒った大豆をつけるだけ！手間要らずで作れる醤油漬けのレシピです。 1週間冷蔵保存できるので作り置きにおすすめですよ。 毎日手軽に大豆を食べましょう。
材料（作りやすい量）
- 乾燥大豆200g
- だし汁500ml
- 昆布5cm角1枚
- みりん大さじ3
- 醤油大さじ3
作り方
ポイント
大豆を煎っている間は焦げないよう、まめにかき混ぜてください。
- 準
昆布はキッチンバサミで1cm程度の幅に切る。
- 1
耐熱の密閉できる容器にだし汁、みりん、醤油、昆布を入れる。
- 2
乾燥大豆をフライパンに入れて中火にかけ、10分炒る。
- 3
②を火から下ろしてすぐに①に入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で1日置く。
レシピID
433469
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。