たっぷり食べよう！夏野菜のケチャップ炒め

なすを1cm角に切り、水に浸してアク抜きをし、水気を切る。

玉ねぎ、ブロックベーコンを1cm角に切る。 にんにくは薄切りにする。

パプリカは2cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。

香りがしてきたら中火にし、玉ねぎを入れて透きとおるまで加熱する。

なすとベーコンを加える。 なすに火がとおるまで加熱する。

パプリカを加えて全体を絡めるように加熱したら、ケチャップ、白ワイン、コンソメ顆粒を加える。

白ワインのアルコール分がとぶまで加熱し、塩で調味する。