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旨味たっぷり!焼ききのこのクリームパスタ

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  • 20

きのこを具材にするクリームパスタです。

材料2人分

  • パスタ
    160g
  • しいたけ
    2個
  • まいたけ
    60g
  • エリンギ
    1パック
  • 生クリーム
    200ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1
  • 白ワイン
    大さじ1
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • 粗挽き黒こしょう
    適量

作り方

  • 1

    しいたけは硬い部分を切り落とし、薄切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。エリンギは食べやすい大きさに手で割く。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、しいたけ、まいたけ、エリンギを焼き色がつくまでじっくり加熱する。

  • 3

    白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、生クリーム顆粒コンソメを加え温める。

  • 4

    パスタを表示時間より1分早くゆで上げ、フライパンに加える。

  • 5

    全体を絡めるように加熱し、皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

きのこの旨味を引き出すために、焼き色がしっかり付くまで加熱してください。

作ってみた!

質問

菅智香
  • Artist

菅智香

育児料理アドバイザー

  • スパイス&ハーブコンサルタント

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