旨味たっぷり！焼ききのこのクリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  160g
• しいたけ
  2個
• まいたけ
  60g
• エリンギ
  1パック
• 生クリーム
  200ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 白ワイン
  大さじ1
• オリーブオイル
  小さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  しいたけは硬い部分を切り落とし、薄切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。エリンギは食べやすい大きさに手で割く。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、しいたけ、まいたけ、エリンギを焼き色がつくまでじっくり加熱する。

• 3

  白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、生クリーム顆粒コンソメを加え温める。

• 4

  パスタを表示時間より1分早くゆで上げ、フライパンに加える。

• 5

  全体を絡めるように加熱し、皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

きのこの旨味を引き出すために、焼き色がしっかり付くまで加熱してください。

作ってみた！

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