火を使わない！レンチンなすのねぎポン酢漬け

材料4人分

• なす
  3本
• 長ねぎ
  1/2本
• しょうが
  1片
• ポン酢しょうゆ
  大さじ5
• 砂糖
  小さじ2
• 白いりごま
  小さじ2
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  なすに爪楊枝で数か所穴開け、1個ずつラップで包む。

• 2

  耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで4分加熱する。

• 3

  なすを冷水に入れ、そのまま粗熱を取る。粗熱が取れたら水気を拭き取り、ヘタを取って食べやすい太さに割く。

• 4

  長ねぎを粗めのみじん切りにし、しょうがはすり下ろす。

• 5

  深さのある容器に長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、砂糖、白いりごま、ごま油を入れてよく混ぜる。

• 6

  なすを加えて全体を絡め、半日ほど冷蔵庫で寝かせる。

ポイント

しっかり冷やすことでおいしく仕上がりますよ。

作ってみた！

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