大葉の大量消費に！揚げなすの大葉みそ和え

材料4人分

• なす
  3本
• 大葉
  10枚
• みそ
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ5

作り方

• 1

  なすは乱切りにし、10分水に浸してザルに上げる。

• 2

  大葉は千切りにする。

• 3

  耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジ600Wで50秒加熱する。

• 4

  みりん、みそ、砂糖をよく混ぜ合わせる。

• 5

  サラダ油をフライパンに入れて中火にかける。

• 6

  なすがやわらかくなるまで加熱し、④と合わせる。

• 7

  粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして完成。

ポイント

しっかり冷やすしてからいただくのがおすすめです。

作ってみた！

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