フライパンひとつで完成！鶏ひき肉とナスのさっぱり炒め

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• ナス
  2本
• 酢
  大さじ3
• みりん
  大さじ3
• しょうゆ
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2
• 大葉
  適量

作り方

• 1

  ナスを乱切りにする。

• 2

  水にさらして水気を切る。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏ひき肉とナスを加えて炒める。

• 4

  豚ひき肉の色が変わってきたら、酢、みりん、しょうゆ、塩を加えて全体を炒め合わせる。

• 5

  皿に盛り、千切りにした大葉をのせる。

ポイント

ナスは冷やし過ぎは禁物のため、室温が15度以下の場合は常温の冷暗所に保存するのがおすすめです。しかし、室温がかなり上がる夏場の場合は傷んでしまうので、常温保存は避けて冷蔵庫の野菜室で保存してください。

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