玉ねぎの消費に大活躍！ご飯がすすむ「新玉ねぎのニラ味噌漬け」

材料4人分

• 新玉ねぎ
  2個
• ニラ
  30g
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量
• A
  水
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1

作り方

• 1

  新玉ねぎは芯を残して縦8等分に切り、ニラは細かく刻む。

  
• 2

  耐熱容器にA 水大さじ3、酒大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、味噌大さじ1とニラを混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで1分30秒加熱する。加熱後、お好みで鷹の爪を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  ごま油を中火で熱し、玉ねぎの両面に焼き目をつける。

  
• 4

  ③を②に浸す。粗熱がとれたらラップを密着させるよう張り、冷蔵庫で3時間〜半日漬ける。食べる直前に白いりごまを散らしたら出来上がり。

  

ポイント

ニラ、鷹の爪が苦手な方は省いてもOKです。

作ってみた！

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