クリスマスにもピッタリ！「鶏ときのこのマスタードクリーム煮」

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• しめじ
  1株
• 玉ねぎ
  1/2個
• 有塩バター
  15g
• 薄力粉
  大さじ3
• 粒マスタード
  大さじ2
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩こしょう
  適量
• パセリ
  適量
• A
  水
  150ml
• A
  牛乳
  150ml
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、しめじは石づきを切り落として食べやすい大きさにほぐす。鶏もも肉は食べやすい大きさに切り分け、塩こしょうを揉み込んでおく。

  
• 2

  オリーブオイルを中火で熱し、①を加えて鶏肉に火が通るまで炒める。

  
• 3

  薄力粉を加えて全体にまぶす。

  
• 4

  A 水150ml、牛乳150ml、砂糖大さじ1、コンソメ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1を加えて混ぜながら煮立たせ、火を止めて有塩バター、粒マスタードを混ぜ溶かす。塩こしょうで味を整えたらパセリを散らす。

  

ポイント

鶏肉から脂が出るので、オリーブオイルは小さじ1でOKです。

作ってみた！

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