ちょっと新しい食べ方？！ポン酢で簡単「きゅうりのズボラ稲荷」

材料1人分（※4個分）

• ご飯
  150g
• きゅうり
  1本
• 油揚げ
  4枚(正方形)
• ポン酢
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• A
  塩昆布
  5g
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  わさびチューブ
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは角切りにし、ラップの上に置いて塩をふる。ラップで包んで全体にもみ込み、空気を抜いて5分置く。ラップごと余分な水分をしっかり絞る。

  
• 2

  油揚げはキッチンペーパーで油を吸い取り、お箸を上からコロコロ転がして中を開きやすくする。ハサミで1辺を切り開いて中を広げ、ポン酢を染み込ませておく。

  
• 3

  ボウルに①とA 塩昆布5g、白いりごま大さじ1、わさびチューブ小さじ1、ごま油小さじ1を入れて混ぜ合わせ、ご飯を加えて混ぜこむ。

  
• 4

  ②の油揚げの4分目までご飯を詰め、フチを中に折り入れる。再びご飯を上まで詰めて平らにならす。

  

ポイント

今回は時短するため、油揚げの油抜きをペーパーでおこなっていますが、抵抗のある方は湯通しして使っていただいても構いません。

作ってみた！

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