主菜
漬けて焼くだけでご飯がすすむ！「鶏もも肉の味噌醤油漬け焼き」
30分
漬け込み時間を除く- エネルギー485kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質32.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
味噌と醤油ベースのタレに漬けて焼くから、中にもしっかり味が染みてご飯と相性抜群❣ お弁当のおかずとしても活躍しますよ〜🤩
作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪や固い筋を取り除き、身の部分は包丁で切れ目を入れて厚さを均等にする。皮の部分はフォークまたは包丁の先で穴を空ける。
- 2
ポリ袋に①とA 味噌大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、生姜チューブ小さじ1を入れてもみ混ぜ、冷蔵庫で30分置く。
- 3
ごま油を中火で熱し、②を皮面から焼く。5分経ったら裏返し、蓋をして更に5分焼く。
- 4
蓋をとり、時々裏返しながらタレを煮からめる。こんがり焼き色がついて油が透き通ってきたら、食べやすい大きさに切り分けて器に盛る。
ポイント
・身の厚い部分は包丁で切れ目を入れて厚さを均等にすることで生焼け&焼き縮みを防ぎます。同様に皮面もフォークで穴を空けることで焼き縮みを防いでいます。 ・カロリーが気になる方は鶏皮を取り除いて作ってみてくださいね。
レシピID：514244
更新日：2025/11/28
投稿日：2025/11/27
作ってみた！
山子2026/02/28 08:43
鶏むね肉を使用しました。 我が家は鉄のフライパンに変えたので、レシピより時短で火が通りました。 簡単で美味しかったです！夫にも好評でした(^^)
11893182025/12/03 07:37
食べ終わった後だったので写真はないのですが、私はエアフライヤーで片面を11〜12分くらいずつ焼きました。 漬け込んであるのでお肉も柔らかくて、焼いてる時にちょっと焦げたんですけど、その焦げも風味があって凄く美味しいかったです!! 子供がまだ小さくて好き嫌いがあるんのですが、喜んで食べてたのでリピートしたいと思います🙆🏻♀️✨
