副菜
切り干し大根とズッキーニのポン酢サラダ
投稿日2023/07/15
更新日2023/07/15
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
水で戻しただけの切り干し大根をサラダに♩ クセのない瑞々しい生のズッキーニを合わせ、ポン酢としょうがでさっぱりと食べられて、飽きのこない味わいに仕上げました。 切り干し大根のポリポリとした食感と甘みがクセになるひと品に♩
材料4人分
- 切り干し大根30g
- ズッキーニ1/2本
- しょうが小さじ1/2
- ポン酢しょうゆ大さじ1〜大さじ1.5
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
切り干し大根は、しっかりと水けを絞ることで、味馴染みが良くなります。 ポン酢は、材料を合わせた後にかけることで、味が均一に行き渡ります。
- 準
ボウルに切り干し大根とたっぷりの水を入れ、ほぐしながらもみ洗いし、汚れを落とす。 ザルにあげてから、手で水気を絞る。再びボウルに入れ、ヒタヒタになる程度の水を加え、15分程浸けて戻したあと、しっかりと水けを絞る。
- 1
水で戻した切り干し大根を食べやすい大きさに切る。 ズッキーニは、ななめに薄切りしたあと、さらに千切りにする。 しょうがは、すりおろす。
- 2
ボウルに、切り干し大根、ズッキーニ、しょうがを入れて混ぜ合わせる。
- 3
ポン酢しょうゆを少しづつ回し入れながら和える。
- 4
白ごまを入れて和える。
レシピID
464592
質問
作ってみた!
こんな「サラダ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「切り干し大根」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
森永 彩子（あやん）
- 調理師
デパ地下サラダ総菜会社/商品企画開発職 Oisix株式会社さま/ミールキット商品開発。レシピエとしてコラム執筆 農業系食品会社さま/米粉を使った加工品&レシピ開発 他、TV、webコンテンツ、出版会社へのレシピ提供、レシピコンテストグランプリ受賞(マルヤナギさま、小岩井農場さまetc) 現在、奈良市の自宅にて「子ども料理教室」主宰 旬の野菜や身体に優しい食材を使って、素材をいかした料理を提案しています。