ジューシーひねり餃子

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 白菜
  200g
• ニラ
  数本
• 餃子の皮
  20枚
• A
  醤油・酒・ごま油
  各小さじ2
• A
  鶏がらスープの素・片栗粉
  各小さじ1
• A
  塩・胡椒・ほんだし
  各少々
• A
  チューブ生姜
  1cm

作り方

• 下準備
  白菜をみじん切りにして、レンジ600w2分加熱する。 ニラをみじん切りにする。

  
• 1

  豚ひき肉、白菜、ニラ、A 醤油・酒・ごま油各小さじ2、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ1、塩・胡椒・ほんだし各少々、チューブ生姜1cmを合わせて混ぜる。

  
• 2

  餃子の皮に生地小さじ2を乗せて、対角4か所を寄せてねじる。

  
• 3

  油少々を引いて餃子を乗せて火を点けて少し焼く。

  
• 4

  お湯を半分程度加えて蓋をして強火で5分、中火で3分。 蓋を取って強火にして淵の水が蒸発したら、鍋肌から油を少々加えて軽く焼く。

  

ポイント

白菜は絞らず加えてジューシーに仕上げましょう

作ってみた！

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