ジューシーひねり餃子

白菜をみじん切りにして、レンジ600w2分加熱する。 ニラをみじん切りにする。

豚ひき肉、白菜、ニラ、A 醤油・酒・ごま油各小さじ2、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ1、塩・胡椒・ほんだし各少々、チューブ生姜1cmを合わせて混ぜる。

餃子の皮に生地小さじ2を乗せて、対角4か所を寄せてねじる。

油少々を引いて餃子を乗せて火を点けて少し焼く。

お湯を半分程度加えて蓋をして強火で5分、中火で3分。 蓋を取って強火にして淵の水が蒸発したら、鍋肌から油を少々加えて軽く焼く。