揚げない!チキンカツ&とろとろ水晶鶏

15

2021.06.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414678

だんどり

だんどりキッチン 簡単レシピ

焼きパン粉を掛けるだけで、揚げない!チキンカツになります。
半分は焼きパン粉を掛けずにたれを掛けて水晶鶏にして、2種類楽しめます。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    塩・胡椒 各少々
    片栗粉 適量
    焼きパン粉 適量
    醤油・水溶き片栗粉 各少々

    作り方

    ポイント

    肉を焼いているときに焼きパン粉を作りましょう
    oceans-nadia.com/user/87331/recipe/407401
    1. 鶏もも肉を洗ってぬめりと脂肪を取ってペーパーで水気を取る。
      両面、塩・胡椒、片栗粉を掛ける。
    2. フライパンに油少々を引いて温める。
      皮目を下にして肉を焼く。
    3. 皮を少し焦がして反す。
      蓋をして弱火で5分、水大さじ1を加えて5分蒸し焼き。
      ※裏返して少し切って赤かったら+数分
    4. 切ってお皿に盛りつける。
      残り汁に醤油・水溶き片栗粉を加えてひと煮立て、肉の半分に掛ける。
      半分は焼きパン粉を掛ける。
    0 21

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