主菜
揚げない！チキンカツ＆とろとろ水晶鶏
投稿日2021/06/12
更新日2021/06/12
調理時間15分
焼きパン粉を掛けるだけで、揚げない！チキンカツになります。 半分は焼きパン粉を掛けずにたれを掛けて水晶鶏にして、2種類楽しめます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 塩・胡椒各少々
- 片栗粉適量
- 焼きパン粉適量
- 醤油・水溶き片栗粉各少々
作り方
ポイント
肉を焼いているときに焼きパン粉を作りましょう https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/407401
- 準
鶏もも肉を洗ってぬめりと脂肪を取ってペーパーで水気を取る。 両面、塩・胡椒、片栗粉を掛ける。
- 1
フライパンに油少々を引いて温める。 皮目を下にして肉を焼く。
- 2
皮を少し焦がして反す。 蓋をして弱火で5分、水大さじ1を加えて5分蒸し焼き。 ※裏返して少し切って赤かったら+数分
- 3
切ってお皿に盛りつける。 残り汁に醤油・水溶き片栗粉を加えてひと煮立て、肉の半分に掛ける。 半分は焼きパン粉を掛ける。
レシピID
414678
質問
作ってみた!
こんな「チキンカツ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。