疲労回復！ブロッコリーとむね肉のカレー旨煮

ブロッコリーを小さく切って洗って水けを切っておく。 長ねぎは斜め薄切りにする。 鶏むね肉はそぎ切りにし、A カレー粉小さじ1/2、塩少々をもみ込む。 B 醤油、酒各小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩、こしょう各少々、水100mlを混ぜておく。

フライパンに油を熱し、ブロッコリー入れ、ふたをして中火で1分ほど蒸し焼きにする

肉、長ねぎを加え、肉の色が変わるまで炒める。

B 醤油、酒各小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩、こしょう各少々、水100mlを加え、煮立ったら蓋をして1分、ごま油をまわし入れて混ぜる、水溶き片栗粉を加えてひと煮立て。