ニラまんじゅう 皮つくりから パンつくり風

15

2021.10.17

分類主食

調理時間: 15分

ID 423896

だんどり

だんどりキッチン 簡単レシピ

パンつくり風!粉3種類使用。
片栗粉と薄力粉でもちもち!
強力粉でカリッ!
皮つくりはパンつくり風で楽しいです。
ニラ1袋使い切り。

にら ネギ パン コチュジャン オイスターソース 強力粉 ごま油 生姜 簡単 薄力粉 豚ひき肉

    材料

    2人分
    豚ひき肉 150g
    ニラ 1袋
    1/2本
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    ごま油 小小さじ1さじ1
    A
    酒、片栗粉 各小さじ1
    A
    コチュジャン・生姜・にんにく(チューブ) 各1cm
    A
    塩、こしょう 各少々
    薄力粉、片栗粉 各70g
    強力粉 30g
    お湯 100ml
    塩、ごま油 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    レンジ発酵で時短
    oceans-nadia.com/user/87331/recipe/407415
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    1. 豚ひき肉にA

      鶏がらスープの素 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、ごま油 小小さじ1さじ1、酒、片栗粉 各小さじ1、コチュジャン・生姜・にんにく(チューブ) 各1cm、塩、こしょう 各少々

      を加え、肉をヘラでつぶしながらよく混ぜる。
    2. ニラは茎を切って小口切り。
      ※茎は捨てずに別レシピに
    3. 葱は斜めに細かく切れ目を入れる。
      反面も同様に切り薄切りにするとみじん切りになります。
    4. 肉に混ぜこむ。
      ※肉に調味料を良く混ぜてあるので野菜は混ぜるだけ。
    5. バットに移し12等分、ラップを掛け冷蔵庫で寝かす。
    6. 薄力粉、片栗粉、強力粉を良く混ぜる。
    7. お湯に塩、ごま油を混ぜて加える。
    8. ヘラで混ぜ、粉っぽくなくなったらジッパー袋に入れ数分練って丸め、レンジ200w30秒加熱する。
    9. 12等分し丸めて5分休ませる。
    10. 生地を手のひらサイズに伸ばし種を包む。
    11. フライパンにごま油を少々引き、まんじゅうのとじ目を下にして並べ火を点け、1分ほど焼く。
    12. お湯150mlを掛け、蓋をし強火で4,5分ほど蒸し、蓋を外す。
    13. 水けが少なくなったら、ごま油小さじ1を鍋肌から回し入れ、焦がして反す。
    14. 反面もしっかり焦がす。
    2 110

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