ささみ塩唐揚げ　筋とりも簡単

材料2人分

• ささみ
  3本
• 片栗粉
  適量
• A
  大根、玉葱
  各10g
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  白だし、本みりん
  各小さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ささみの筋の左右に包丁を入れる。

  
• 1

  反して筋を削ぐ。 3等分にする。

  
• 2

  大根、玉葱をおろす。 A 大根、玉葱各10g、鶏がらスープの素大さじ1、白だし、本みりん各小さじ1、塩少々を混ぜて肉に揉み込みしばらくおく。

  
• 3

  片栗粉をまぶす。

  
• 4

  170度の油で3分ほど揚げる。

  

ポイント

大根の酵素で肉を柔らかくしました。 片栗粉に米粉やコーンスターチを少し加えると冷めても外サクです。

作ってみた！

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