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ささみ塩唐揚げ 筋とりも簡単

主菜

ささみ塩唐揚げ 筋とりも簡単
  • 投稿日2022/05/18

  • 調理時間10

鶏がらスープの素と塩と白だしで塩唐揚にしました。

材料2人分

  • ささみ
    3本
  • 片栗粉
    適量
  • A
    大根、玉葱
    各10g
  • A
    鶏がらスープの素
    大さじ1
  • A
    白だし、本みりん
    各小さじ1
  • A
    少々

作り方

ポイント

大根の酵素で肉を柔らかくしました。 片栗粉に米粉やコーンスターチを少し加えると冷めても外サクです。

  • ささみの筋の左右に包丁を入れる。

    工程写真
  • 1

    反して筋を削ぐ。 3等分にする。

    工程写真
  • 2

    大根、玉葱をおろす。 A 大根、玉葱各10g、鶏がらスープの素大さじ1、白だし、本みりん各小さじ1、塩少々を混ぜて肉に揉み込みしばらくおく。

    工程写真
  • 3

    片栗粉をまぶす。

    工程写真
  • 4

    170度の油で3分ほど揚げる。

    工程写真
レシピID

436446

「大根」の基礎

「ささみ」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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だんどり
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だんどり

簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

「料理家」という働き方 Artist History