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唐揚げならスジがあっても気になりません。 小麦粉を米粉に代えて薄衣でカラッと揚げました。
下準備ささみをさっと水洗いしてぬめるを取りペーパーで水けを切る。 2,3等分に切りA 醤油、酒各小さじ2、にんにく、しょうが各チューブ1cmで漬け込む。
ペーパーでたれを軽く落とす。
米粉と混ぜる。
170度の油で4分揚げる。
水洗いで旨さアップ。 唐揚げならスジ取り不要。
ささみの観音開き
ささみの筋の取り方
ぼんじりの下処理
レシピID:457980
更新日:2023/04/02
投稿日:2023/04/02
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だんどり
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