コンビニ【蒸し鶏と胡麻のさっぱり春雨サラダ】を再現

• 15分

材料2人分

• 緑豆春雨
  50g
• きくらげ
  5g
• 鶏肉
  50g
• きゅうり、人参
  合わせて50g
• 卵
  1個
• 塩
  少々
• A
  醤油、酢
  各大さじ2
• A
  砂糖、ごま油
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  炒り胡麻、摺り胡麻
  各小さじ1/2
• A
  鷹の爪(輪切り)
  少々
• A
  しょうが
  チューブ1cm

作り方

• 下準備
  きゅうり、人参を千切りにして塩を和え、しばらく置いて絞る。 緑豆春雨、きくらげを短く切る。

  
• 1

  緑豆春雨、きくらげ、鶏肉を5分煮て水で冷やして水けを切り、肉をさいておく。

  
• 2

  薄焼き卵を切って錦糸卵を作る。

  
• 3

  具とA 醤油、酢各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、炒り胡麻、摺り胡麻各小さじ1/2、鷹の爪(輪切り)少々、しょうがチューブ1cmを和える。 ※錦糸卵は最後に加えましょう

  

ポイント

蒸し鶏は、むね肉、ささみ、もも肉でもＯＫ きくらげは細切り乾燥を使用。細切りでないものは煮てから細切りに。

作ってみた！

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