【無限に食べれる】きゅうりと蒸し鶏の春雨サラダ☆作り置きにも
投稿日2024/10/15
更新日2024/10/15
調理時間20分(冷ます時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【さっぱりと無限に食べられる！】きゅうりと蒸し鶏の春雨サラダです🍳 我が家自慢のしっとり蒸し鶏は電子レンジで超簡単！一度にたっぷり作れるので作り置きにも便利です！ 鶏むね、春雨、きゅうりのヘルシーな組み合わせでダイエットにもおすすめですよ🤗
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 緑豆春雨(カットタイプ)乾燥30g
- きゅうり1本
- 白いりごま適量
- A酒大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- B酢、ごま油各大さじ1と1/2
- B砂糖、醤油、水各大さじ1
- Bレモン汁小さじ2
- B顆粒鶏ガラスープ小さじ1
- Bにんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1/3
- B塩3～4つまみ
- Bこしょう3～4ふり
作り方
ポイント
・鶏肉は粗熱が取れたらすぐ割いていますが、もし時間があるよなら耐熱容器の空気を抜くよう中側にピッタリラップをかけ冷蔵庫で1～2時間冷やしてから割くと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。 ・春雨はカットタイプを使用しています。長い場合は食べやすい大きさに切ってください。 ※ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の三本で摘まんだ量になります。
- 準
鶏むね肉は皮面が下になるよう耐熱容器に入れA 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2分40秒加熱し、手早く上下返し同様にもう2分40秒加熱しラップを外し容器のまま粗熱を取る。 冷めた鶏肉の皮を取り除き、繊維にそって割いていく。
- 1
緑豆春雨(カットタイプ)は袋記載の時間茹でて、ザルにあけさっと洗い水をしっかりと切る。 きゅうりは細切りに。
- 2
ボウルにB 酢、ごま油各大さじ1と1/2、砂糖、醤油、水各大さじ1、レモン汁小さじ2、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1/3、塩3～4つまみ、こしょう3～4ふりを混ぜ合わせ、割いた鶏肉と1を加え混ぜる。 味を見て足りないようなら塩(分量外)を足し、器に盛り付け、白いりごまをかける。
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳「かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇」 引っ越しを機に節約レシピも始めたので、「お得においしい」レシピも沢山ありますよ🤗 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって少しでも料理を好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
