【無限に食べれる】きゅうりと蒸し鶏の春雨サラダ☆作り置きにも

• 20分冷ます時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安250円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 緑豆春雨(カットタイプ)
  乾燥30g
• きゅうり
  1本
• 白いりごま
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• B
  酢、ごま油
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖、醤油、水
  各大さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ2
• B
  顆粒鶏ガラスープ
  小さじ1
• B
  にんにくチューブ、生姜チューブ
  各小さじ1/3
• B
  塩
  3～4つまみ
• B
  こしょう
  3～4ふり

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮面が下になるよう耐熱容器に入れA 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2分40秒加熱し、手早く上下返し同様にもう2分40秒加熱しラップを外し容器のまま粗熱を取る。 冷めた鶏肉の皮を取り除き、繊維にそって割いていく。

  
• 1

  緑豆春雨(カットタイプ)は袋記載の時間茹でて、ザルにあけさっと洗い水をしっかりと切る。 きゅうりは細切りに。

  
• 2

  ボウルにB 酢、ごま油各大さじ1と1/2、砂糖、醤油、水各大さじ1、レモン汁小さじ2、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1/3、塩3～4つまみ、こしょう3～4ふりを混ぜ合わせ、割いた鶏肉と1を加え混ぜる。 味を見て足りないようなら塩(分量外)を足し、器に盛り付け、白いりごまをかける。

  

ポイント

・鶏肉は粗熱が取れたらすぐ割いていますが、もし時間があるよなら耐熱容器の空気を抜くよう中側にピッタリラップをかけ冷蔵庫で1～2時間冷やしてから割くと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。 ・春雨はカットタイプを使用しています。長い場合は食べやすい大きさに切ってください。 ※ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の三本で摘まんだ量になります。

作ってみた！

質問