《和からしが隠し味》春雨サラダ

材料（2人分×2回）

• 緑豆春雨（乾燥）
  30g
• にんじん
  50g
• きゅうり
  1本
• ハム（4枚入り）
  1パック
• A
  米酢
  小さじ1
• A
  サラダ油
  小さじ2
• A
  てんさい糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  各小さじ1
• A
  粗塩
  小さじ1/4
• A
  市販の練りからし（チューブ）
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  緑豆春雨（乾燥）は袋の表示通りに茹でる。 　　　　　　　↓ 湯をしっかりきってキッチンバサミで食べやすく切る。

  
• 1

  ①きゅうりは端の固い部分を切り、スライサーで細切りにする。 ②にんじんは皮をむき、スライサーで細切りにする。 ③ハム（4枚入り）は、半分に切って横にして５㎜幅に切る。

  
• 2

  耐熱性のボウルにA 米酢小さじ1、サラダ油小さじ2、てんさい糖小さじ1、ごま油各小さじ1、粗塩小さじ1/4、市販の練りからし（チューブ）小さじ1/4を入れよく混ぜる。 　　　　　　↓ ラップをしないで、電子レンジの600Wで１分加熱する。

  
• 3

  2のボウルに1を加えて混ぜる。 　　　　　　↓ 茹でた春雨を加え具と混ぜ合わせて器に盛る。 　　　　　

  

ポイント

■てんさい糖の代用 -てんさい糖　小さじ1 → きび砂糖 小さじ1/2 ■春雨は茹でたらざるに上げしっかり湯をきる（固まってしまいますが、工程3で野菜から出る水分でほぐれるのでしっかり水気をきってください）。 ■レンジ加熱した調味料が冷めないうちに、野菜類を混ぜ合わせる（熱でしんなりします。塩もみをしないので手間を省き、微量ですが塩分も減らせます）。 ［1人分あたり］塩分 0.5g

作ってみた！

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