10分で味しみ抜群♪抱えて食べたい♪『春雨のごちそうサラダ』
投稿日2017/07/16
更新日2023/06/11
調理時間10分
春雨を使った 具沢山なごちそうサラダ♡ 2つのポイントを抑えるだけで 感動の味しみ〜( ´艸｀) 冷めてもくっつかないので 作り置きにもオススメです！
材料4人分
- 緑豆春雨50g
- きゅうり1本
- ロースハム4枚
- 卵2個
- A醤油、酢各小さじ1
- B砂糖、マヨネーズ各小さじ2
- B塩少々
- C醤油、酢各大さじ2
- C砂糖大さじ1
- Cからしチューブ1cm〜
- Dゴマ油、白いりゴマ、白すりゴマ各大さじ1
作り方
ポイント
★春雨は、熱いうちに下味をつけると味がボケません。 ★卵は、砂糖とマヨネーズを加えることで、ふっくら仕上がり、コクもアップします。 ★ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。 ★春雨は”緑豆春雨”をご使用ください。国産の春雨は、汁気を吸いすぎたり食感が悪くなったりと失敗の原因になります。
- 準
- 1
緑豆春雨は、熱湯で戻し、水気を切る。 キッチンバサミで食べやすく切ったら、A 醤油、酢各小さじ1と合わせておく。
- 2
フライパンに菜種油少々(分量外)を熱し、卵液を流し入れる。 ヘラなどで素早くかき混ぜ、スクランブル状になったら取り出す。
- 3
ボウルに、1・2・水気を絞ったきゅうり・ロースハム・C 醤油、酢各大さじ2、砂糖大さじ1、からしチューブ1cm〜を入れ、混ぜ合わせる。
- 4
D ゴマ油、白いりゴマ、白すりゴマ各大さじ1も加え、再度よく混ぜ合わせたら、できあがりです♪
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質問
作ってみた!
ちゃーちゃん。。。2024/10/09 18:44
我が家で春雨サラダといえば、Yuuさんのこちらのレシピです。美味しいので、あっという間に無くなってしまいます。嫁に行った長女も作っているようです。きっと長女一家でも定番料理になっていると思います。
めいち2024/09/14 21:59
卵はぬきましたが美味しかったです😋 次は卵もいれます！
その2024/09/02 20:21
小松菜をレンチンして加えました。卵にしっかり味が付いてふわふわ食べ応えあり！
みなみ2024/05/19 13:43
春雨サラダのレシピの中で、一番美味しい味付けでした！！！辛子が良い味を出していて、高頻度で作っています。 中国産は抵抗があるので、国産の春雨を何種類か試したところ、今回は凄く食感の良い春雨にサラダになりました！
tomo&hiro2024/05/05 20:40
何度もリピートしています＾＾ 時間があるときはこちら、ない時はもうひとつのレンジで作れる春雨サラダを使い分けています。 卵が入るだけでまろやかさが増してさらに美味しくなります！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
