絶品！【とろけるチョコバスクチーズケーキ】グルテンフリー

材料（12cm丸型1台分）

• クリームチーズ
  200g
• グラニュー糖
  45g
• 米粉
  10g
• 全卵
  1個
• 卵黄
  1個
• 生クリーム
  130g
• 製菓用チョコレート
  60g

作り方

• 下準備
  ・材料は全て常温にしておく ・全卵と卵黄は一緒に溶きほぐしておく ・オーブンを300℃に予熱しておく （300℃の予熱がない場合は最大温度で予熱しておく）

• 1

  製菓用チョコレートを湯煎で溶かしておく。

  
• 2

  ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練り、グラニュー糖、米粉の順に加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。

  
• 3

  事前に溶きほぐしておいた全卵と卵黄を2回に分けて加え、その都度ホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 4

  溶かしておいた製菓用チョコレートを加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  生クリームを加え混ぜ合わせる。

  
• 6

  濾し器で生地を濾す。

  
• 7

  12cmの型に、濡らしたクッキングシートを敷き込んで、出来上がった生地を流し入れる。

  
• 8

  300℃に予熱しておいたオーブンを250℃に下げ、20分焼いて完成。 焼き上がったら、ケーキクーラーの上で型に入れたまま冷まし、冷めたらラップをして一晩しっかり冷やしてから召し上がってください。

  

ポイント

オーブンによって焼成時間や温度は変わってくるので、様子を見ながら調整してください。 米粉「cotta菓子用米粉ミズホチカラ」 チョコレート「ヴァローナ カラク」 を使用しています。 参考にしてください。

作ってみた！

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