定番おかず♪ひじきの煮物

材料4人分

• 乾燥芽ひじき
  15g
• 人参
  40g
• 油揚げ
  1枚
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• 蒸し大豆
  30g(サラダ豆でも)

作り方

• 下準備
  乾燥芽ひじきはお湯を注いで20分ほど戻し、 ザルにあげて水気を切っておく。

  
• 1

  油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りに 人参は千切りにする。

  
• 2

  ごま油を引いたフライパンでひじきを炒める。

  
• 3

  人参、油揚げを加えてさらに炒める。

  
• 4

  A 砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1/2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、水100mlを全て入れ、汁気が減るまで煮る。

  
• 5

  最後に蒸し大豆を加えさっと火を通す。

  

ポイント

・ひじきを先に炒めて水分を飛ばすことで 味が染みやすくなります♪

作ってみた！

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