コロッケ風カブト春巻き【こどもの日】

材料3人分（10枚分）

• 春巻きの皮
  10枚
• じゃがいも
  1個(200g程度)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 合挽肉
  200g
• 塩こしょう
  適量
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  薄力粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1/2〜
• とろけるチーズ
  お好み量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って皮ごとラップで包み 600w3分。上下返して3分加熱後皮を剥く。

  
• 2

  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンに合挽肉を入れて炒め、塩こしょうを振る。 玉ねぎも加えてさらに炒めたらA ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、砂糖小さじ1で味つける。

  
• 4

  火を止めて蒸したじゃがいもを加え 潰しながら全体を混ぜる。粗熱を取る。

  
• 5

  春巻きの皮をカブト型に折る。＊B 薄力粉大さじ1/2、水大さじ1/2〜を合わせたもので糊付けする。

  
• 6

  ④、とろけるチーズを1/10量ずつ中に入れる。

  
• 7

  フライパンの底が見えなくなる程度のサラダ油を熱して両面カリッと揚げ焼きする。

  

ポイント

・ひき肉から出る油でOK！フライパンにより 焦げ付きやすければ薄く油を引いてください。 ・出来るだけ食べる直前に揚げ焼きするのがおすすめです。 ・時間を置く場合はレンジで20〜30秒加熱後、フライパンでカリッとするまで焼くと美味しく食べられます。

作ってみた！

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