コロッケ風カブト春巻き【こどもの日】
投稿日2024/05/02
更新日2024/05/02
調理時間30分
もうすぐこどもの日ですね！ 外でお子様メニュー頼むと凄く高いし 自分で作ったら安いのに‥って思ってしまうタイプ😇 なので、ここ数年我が家のは家で！ 定番はカブト型の春巻きです♪ 毎年中身はちょっと変えて（笑） いつも子供たちに喜んでもらえます☺️✨
材料3人分（10枚分）
- 春巻きの皮10枚
- じゃがいも1個(200g程度)
- 玉ねぎ1/2個
- 合挽肉200g
- 塩こしょう適量
- Aケチャップ大さじ1
- A中濃ソース大さじ1
- A砂糖小さじ1
- B薄力粉大さじ1/2
- B水大さじ1/2〜
- とろけるチーズお好み量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・ひき肉から出る油でOK！フライパンにより 焦げ付きやすければ薄く油を引いてください。 ・出来るだけ食べる直前に揚げ焼きするのがおすすめです。 ・時間を置く場合はレンジで20〜30秒加熱後、フライパンでカリッとするまで焼くと美味しく食べられます。
- 1
じゃがいもは洗って皮ごとラップで包み 600w3分。上下返して3分加熱後皮を剥く。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンに合挽肉を入れて炒め、塩こしょうを振る。 玉ねぎも加えてさらに炒めたらA ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、砂糖小さじ1で味つける。
- 4
火を止めて蒸したじゃがいもを加え 潰しながら全体を混ぜる。粗熱を取る。
- 5
春巻きの皮をカブト型に折る。＊B 薄力粉大さじ1/2、水大さじ1/2〜を合わせたもので糊付けする。
- 6
④、とろけるチーズを1/10量ずつ中に入れる。
- 7
フライパンの底が見えなくなる程度のサラダ油を熱して両面カリッと揚げ焼きする。
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123