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    主菜

    鶏むね肉で!長野名物★山賊焼風

    • 投稿日2024/06/20

    • 更新日2024/06/20

    • 調理時間15(漬け込み時間除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    長野に住んでたときに食べた山賊焼が がっつり美味しくて🙌 鶏むね肉で揚げ焼きにしお手軽に作ってみました✨ 千切りキャベツと食べるのが長野流です😊

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚(600g〜)
    • 塩こしょう
      適量
    • A
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      おろしにんにく
      好みで
    • A
      おろし生姜
      好みで
    • 片栗粉
      大さじ5〜
    • キャベツ
      200g(付け合わせ)
    • サラダ油
      適量(26cmフライパン底が浸かる程度)

    作り方

    ポイント

    ・水気を拭き取りしっかり片栗粉をつけて焼くと衣がカリカリに仕上がります。 ・にんにく、生姜は入れななくても✨お好みでOK?

    • キャベツは千切りしておく。

      工程写真
    • 1

      鶏むね肉は観音開きにし、ラップを被せてカップの底などでたたき広げ、塩こしょうを振る。

      工程写真
    • 2

      A 酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ3、おろしにんにく好みで、おろし生姜好みでと鶏肉を30分以上漬け込む。

      工程写真
    • 3

      汁気をペーパーでしっかり拭き取る。

      工程写真
    • 4

      片栗粉を全体にまぶす。

      工程写真
    • 5

      フライパンの底がうまる程度のサラダ油を熱し、両面カリッとなるまで皮目から揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 6

      火が通っていればOK!千切りキャベツと共に器に盛る。

      工程写真
    レシピID

    485359

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