主菜
鶏むね肉で！長野名物★山賊焼風
投稿日2024/06/20
更新日2024/06/20
調理時間15分(漬け込み時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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長野に住んでたときに食べた山賊焼が がっつり美味しくて🙌 鶏むね肉で揚げ焼きにしお手軽に作ってみました✨ 千切りキャベツと食べるのが長野流です😊
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(600g〜)
- 塩こしょう適量
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A醤油大さじ3
- Aおろしにんにく好みで
- Aおろし生姜好みで
- 片栗粉大さじ5〜
- キャベツ200g(付け合わせ)
- サラダ油適量(26cmフライパン底が浸かる程度)
作り方
ポイント
・水気を拭き取りしっかり片栗粉をつけて焼くと衣がカリカリに仕上がります。 ・にんにく、生姜は入れななくても✨お好みでOK？
- 準
キャベツは千切りしておく。
- 1
鶏むね肉は観音開きにし、ラップを被せてカップの底などでたたき広げ、塩こしょうを振る。
- 2
A 酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ3、おろしにんにく好みで、おろし生姜好みでと鶏肉を30分以上漬け込む。
- 3
汁気をペーパーでしっかり拭き取る。
- 4
片栗粉を全体にまぶす。
- 5
フライパンの底がうまる程度のサラダ油を熱し、両面カリッとなるまで皮目から揚げ焼きにする。
- 6
火が通っていればOK！千切りキャベツと共に器に盛る。
レシピID
485359
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
