簡単！辛旨最高＊鶏むね肉の山賊焼き

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚(500g〜600g位)
• A
  酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  ニンニクチューブ
  5〜10cm位
• 粗挽きブラックペッパー
  多めに適量
• キャベツ
  1/4玉位
• 粗挽きブラックペッパー
  お好みで適量(後がけトッピング用です)

作り方

• 下準備
  ☆キャベツはスライサーなどでスライスしてせん切りキャベツにしてお皿に盛り付けておきます。 ☆器にA 酢大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、蜂蜜大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ニンニクチューブ5〜10cm位を入れて混ぜ合わせておきます。

  
• 1

  鶏むね肉は皮側にフォークで穴を開け、筋肉の繊維を切るようにそぎ切りにして一口大に切ります。

  
• 2

  フライパンに油をひき(分量外です)お肉を重ならないように皮目を下にして並べ、強火で焼き色が付くまで焼きます。焼き色が付いたら裏返して蓋をして火を弱めて3分〜お肉に火が通るまで蒸し焼きします。

  
• 3

  お肉に火が通ったら蓋を開けて余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせておいた調味料を入れて火を強めて粗挽きブラックペッパーを多めにふり入れて水分を飛ばす感じで混ぜ合わせて炒めます。

  
• 4

  お皿に千切りキャベツを敷き、お肉を上に乗せタレを回しかけたら出来上がり♪お好みで粗挽きブラックペッパーをトッピングにあとがけして下さい。

  

ポイント

☆フォークで皮目に穴を開けることで縮んで固くなるのを防ぎ味が染み込みやすくなります。 ☆鶏むね肉では無くもも肉でももちろん美味しく出来上がります♪ ☆お肉が出来上がったらすぐに盛り付けられるように先にキャベツをせん切りにしてお皿に盛り付けておくと慌てず楽チンです♡ ☆キャベツにタレが絡んでキャベツもりもり食べられますよ！ ☆1歳未満のお子さんが食べる場合は蜂蜜は使用しないで下さいね！

作ってみた！

質問