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長野名物の『三賊焼き』をぽん酢でさっぱり!揚げ焼きで簡単にアレンジしました! 一枚ドーンと揚げ焼きするので、ジューシーで豪華^ ^ みんな大喜びです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
今回もも肉を使いましたが、胸肉で作っていただいても美味しいですよ^ ^
鶏もも肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあけ、身側に4〜5本切り込みを入れA にんにくすりおろし・生姜すりおろし各大さじ1、ぽん酢大さじ4と一緒にポリ袋に入れ、揉み込み、なるべく空気を抜いて口を縛り、30分〜1時間漬け込む。
漬け汁から取り出し、全体に片栗粉をまぶし、多目の油で皮目から入れ、両面こんがり揚げ焼きする。 中までしっかり火が通ったら出来上がり! お好みで、レタスやキャベツのざく切りやトマトを添えて下さい^ ^
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。