うまだしで味が決まる♪冬野菜グラタン

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(約500g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1本(100g)
• れんこん
  150g
• かぶ
  1個(150g)
• マカロニ
  150g(3分ゆでのストレートマカロニを使用)
• 塩
  小さじ1/4
• バター(有塩)
  15g
• 薄力粉
  大さじ1と1/2
• うまだし
  1包
• 牛乳
  400ml
• ピザ用チーズ
  100g

作り方

• 1

  マカロニは袋の表示通りにゆでてざるに上げ、くっつかないようオリーブオイル適量(分量外)と和えておく。

  
• 2

  玉ねぎは2〜3mm幅に切り、にんじんは1cm幅、れんこんは1.5cm幅のイチョウ切りにする。

  
• 3

  かぶの実は8～10等分のくし形切りにして、葉は3cm長さに切る。

  
• 4

  鶏もも肉は2cm角に切って塩をふる。フライパンにバター(有塩)を入れて、中火で加熱して溶かし、鶏肉を入れて焼く。

  
• 5

  鶏肉の表面に焼き色がついてきたら、玉ねぎ、にんじん、れんこん、かぶの実を加えてふたをし、6〜7分ほど蒸し焼きにする。

  
• 6

  ふたを取って弱火に落とし、薄力粉を全体にふる。粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 7

  うまだしを袋を破り、中身の粉末を加え、牛乳、かぶの葉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。

  
• 8

  グラタン皿にマカロニ、7、ピザ用チーズの順に入れ、トースターで表面がこんがりするまで焼く。

  

ポイント

・れんこんは皮ごとでもOK。色良く仕上げる場合には皮をむき、酢水につけておくとよいです。 ・牛乳とうまだしを加えた後はあまり煮詰めすぎず、少し緩めにとろみがつく程度が目安です♪

作ってみた！

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